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Livre d’Or de la famille – Version gourmande

Le bonheur se cuisine tous les jours ! Voici une recette unique pensée spécialement pour vous !

  • Temps de préparation : toute la vie
  • Difficulté : facile à expérimentée
  • Cuisson : à cœur
  • Calories : riche

Ingrédients pour

une famille heureuse

Pour le quotidien

  • 115g d’amour
  • 5g de respect
  • 8 cl d’écoute

Pour le cœur

  • 25g de fidélité
  • 8cl de confiance
  • 250g de compréhension
  • 75g de partage
  • 2 doses de patience
  • 3 pincées de rires (ou fous rires au choix)
  • 85 g de tendresse
  • 145 g de projets de vie
  • 6 cl d’eau de vie
  • 40g de sincérité
  • 30g de gourmandise
  • et de la folie (autant que vous souhaitez)

Préparation

Préparez le quotidien

  • mélangez l’amour, le respect et l’écoute dans un saladier;
  • malaxez bien.

Couvrez le saladier d’un torchon mouillé et mettez-le 4-5 heures au réfrigérateur jusqu’à ce que de petites bulles de bonheur apparaissent à la surface.

A la fin de ce temps de repos, préparez le coeur : délayez la fidélité dans la confiance.

Y rajouter la compréhension, la patience, le partage et les rires. Mélangez bien jusqu’à ce que le coeur se détache des parois du saladier.

Ajoutez alors la tendresse et continuez de le travailler. Egouttez et ajoutez les projets.

Mélangez, puis couvrez le récipient avec un torchon et laissez reposer le coeur pendant le temps de continuer un peu les travaux!

Beurrez le moule et déposez de la sincérité au fond de chaque moulure.

Mettez le cœur sur le plan de travail. Faites une boule en rabattant les bords vers le centre et la mettre dans le moule.

Laissez-la encore lever à température ambiante pendant une petite sieste!

Préchauffez le four pour la cuire avec passion.

Enfournez le moule pendant le temps d’une vie.

Démoulez-le sur une grille et badigeonnez-le de gourmandise.

Laissez refroidir et poudrez de folie !

Astuce n°1 : Servir généreusement tous les jours !

Astuce n°2 : La veille, mettez les projets à tremper dans une eau de vie.

Avez-vous reconnu la recette ?

Vous aimez ?

Rating: 5 out of 5.

Poires pochées au vin rouge

Je ne suis pas une grande fan de poires sauf lorsqu’elles sont préparées comme dans du gâteau au chocolat par exemple :p Mais j’ai toujours été tentée de réaliser des poires pochées, c’est enfin chose faite ! Et j’ai mangé des poires sans broncher 🙂

Ingrédients pour 4 poires pochées :

  • 4 poires assez mûres
  • 75 cl de vin rouge (Bordeaux ou Languedoc)
  • 3 bâtons de canelle
  • 2 gousses de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel

Préparation :

Porter à ébullition le vin avec la canelle, les gousses de vanille dont les grains ont été extraits et le miel. Pendant ce temps, éplucher les poires et couper la base pour qu’elles tiennent debout toutes seules. Plonger les dans le bain au vin et baisser le feu sur feu doux. Laisser cuire pendant une heure environ en fonction de la maturité de vos poires. Les poires doivent être fondantes ; pour le vérifier, piquer avec la pointe d’un couteau ou un cure-dent, il doit s’enfoncer sans effort.

Réserver les poires au frais pendant au moins 2 heures ou de la veille pour le lendemain. Avant de servir, porter à ébullition le vin pour le faire réduire en un sirop sirupeux. Epépiner les poires en les coupant dans le sens de la hauteur. Arroser les poires de sirop et déguster 🙂

Poulet Makhani

Voyageons un petit peu… L’une des cuisines du monde que l’on adore est la cuisine indienne ! C’est une cuisine pleine d’épices, parfumée, envoûtante ! Bref un bonheur pour les papilles 🙂

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 75 g de noix de cajou
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 50 g de concentré de tomate
  • 70 g de yaourt à la grecque (2 x 35 g)
  • 500 g de cuisses de poulet
  • 30 g de beurre
  • 100 g d’oignon
  • 1 bâton de canelle
  • 2 gousses de cardamome
  • 1/2 cuillère à café de paprika fort
  • 200 g de pulpe de tomate
  • 100 ml de bouillon de volaille (100 ml d’eau et un cube de bouillon de volaille)
  • 90 g de crème liquide

Préparation :

Dans une poêle à sec, faire griller les noix de cajou, le garam massala, la coriandre. Retirer dès que les noix de cajou colorent légèrement.

Dans le récipient du mixeur plongeant (préférable car c’est un récipient haut et évitera que les épices ne s’envolent trop), mélanger le précédent mélange avec l’ail, le gingembre, le vinaigre blanc, le concentré de tomate et 35 g de yaourt. Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Ajouter ensuite le reste de yaourt et mélanger à la cuillère. Dans un plat, disposer les 2 cuisses de poulet et les badigeonner de la précédente pâte. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3 h ou la veille pour le lendemain.

Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans le beurre. Y ajouter la canelle et les gousses de cardamome écrasées puis le poulet avec sa marinade. Laisser cuire 10 min.

Ajouter le paprika, la pulpe de tomate et le bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire 45 min à feu doux. Enlever le bâton de canelle et les gousses de cardamome. Ajouter la crème liquide et laisser encore 5 min sur le feu. Servir avec du riz basmati et n’oublier pas les naans !

Cake Banane / Chocolat

Des bananes, du chocolat et une envie de gâteau MAIS il faut que ça soit rapide !

Ingrédients :

  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 bananes mûres
  • 80 g de chocolat en tablette ou en pépites

Préparation :

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre 1 min au micro-onde. Y ajouter les sucres et la vanille et fouetter. Incorporer les oeufs, la farine et la levure. 

Réduire en purée les bananes à l’aide d’une fourchette. Couper la tablette de chocolat en grosses pépites et les ajouter à la pâte. 

Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Enfourner pour 40 à 45 min à 150°.

Hmmm bien moelleux, il fond en bouche :p

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